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粕ごと食べる貝柱粕漬け

粕漬のはじまりは奈良・平安時代までさかのぼるといわれており、米で作った酒、日本酒の誕生とともに粕漬の歴史も始まることになります。酒造りの副産物である粕漬は、平安時代には粕漬に使われるようになり、食材の味を引き出し、さらに長期保存が可能であることから重宝されたのです。

粕は、体を温める効果があり、アルコール度が低く甘いために誰でものみやすい甘酒として寒い季節によく飲まれます。
さらに、栄養豊富で滋養強壮や疲労回復にも効果があるため、夏バテ対策として飲まれた甘酒は、夏の季語になるほど暑い時期にも重宝されました。

平貝の貝柱、数の子、海茸など、有明海の海産物を粕に漬けるのが竹八の粕漬のはじまりでした。粕ごとたべる粕漬の香ばしさと食感は、一度ご賞味いただきたい美味しさです。

 
平貝は肥沃な海で育つ旨味の濃い貝。 竹八の歴史はこの平貝の貝柱を粕漬にすることから始まりました。 酒粕に溶け出した平貝(チャーラギ)の旨味は ごはんともお酒とも相性抜群です。 粕と一緒にこのままお召し上がり下さい。 海茸のこりこりとした食感とほんの少し唐辛子を利かせた酒粕のハーモニー。 海茸を刻んで酒粕に漬けています。 酒粕も一緒にお召し上がりください。 数の子のプチプチと、酒粕のまったりとした食感がおいしい数の子の粕漬。数の子がごろごろたくさんはいってます。 ごはんのおかずに、酒の肴に、焼酎のアテに。酒粕も一緒にお召し上がりください。 地元佐賀では、白いごはんにのせていただきます。


貝柱 詰合せ
貝柱 単品

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貝柱粕漬 (1000g)

貝柱粕漬 (1000g)

5,400円(税抜 5,000円)
貝柱1000g入り
酒粕に溶け出した平貝(チャーラギ)の旨味は
ごはんともお酒とも相性抜群です。
貝柱粕漬

貝柱粕漬(600g) お勧め2017

3,240円(税抜 3,000円)
貝柱600g入り
酒粕に溶け出した平貝(チャーラギ)の旨味は
ごはんともお酒とも相性抜群です。
粕と一緒にこのままお召し上がり下さい。
数の子粕漬(400g)

数の子粕漬(400g)

2,160円(税抜 2,000円)
数の子400g入り
数の子のプチプチと、酒粕のまったりとした食感がおいしい数の子の粕漬。
海茸粕漬(400g)

海茸粕漬(400g)

2,160円(税抜 2,000円)
海茸400g入り
海茸の、こりこりとした食感とほんの少し唐辛子を利かせた酒粕のハーモニー。
貝柱粕漬

貝柱粕漬(400g)

2,160円(税抜 2,000円)
貝柱400g入り
酒粕に溶け出した平貝(チャーラギ)の旨味は、ごはんともお酒とも相性抜群です。
貝柱・海茸粕漬詰合せ(化粧箱入)
在庫 4個

貝柱・海茸粕漬詰合せ(化粧箱入) お勧め2017

2,160円(税抜 2,000円)
貝柱・海茸粕漬詰合せ(化粧箱入)400g(貝柱・海茸粕漬 各200g)
酒粕に溶け出した旨味はごはんともお酒とも相性抜群です。
数の子粕漬(300g)

数の子粕漬(300g)

1,620円(税抜 1,500円)
数の子300g入り
数の子のプチプチと、酒粕のまったりとした食感がおいしい数の子の粕漬。
貝柱粕漬

貝柱粕漬(300g)

1,620円(税抜 1,500円)
貝柱300g入り
酒粕に溶け出した平貝(チャーラギ)の旨味はごはんともお酒とも相性抜群です。
海茸粕漬(300g)

海茸粕漬(300g)

1,620円(税抜 1,500円)
海茸300g入り
海茸の、こりこりとした食感とほんの少し唐辛子を利かせた酒粕のハーモニー。
数の子粕漬(200g)

数の子粕漬(200g)

1,080円(税抜 1,000円)
数の子200g入り
数の子のプチプチと、酒粕のまったりとした食感がおいしい数の子の粕漬。

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